Definir a visão, missão e metas da padaria;
Elaborar planos de crescimento, como abertura de novas unidades ou modernização da produção;
Analisar o mercado, tendências de consumo e concorrência;
Tomar decisões de investimento (equipamentos, marketing, tecnologia etc.).
Controlar custos, despesas e margens de lucro;
Avaliar indicadores financeiros e de desempenho;
Garantir sustentabilidade e rentabilidade da empresa.
Assegurar que todas as áreas funcionem em harmonia: produção, vendas, compras e atendimento;
Supervisionar padrões de qualidade e segurança alimentar;
Implementar processos eficientes para reduzir desperdícios e aumentar produtividade.
Recrutar, treinar e motivar líderes de equipe (padeiros, confeiteiros, balconistas, gerentes etc.);
Criar uma cultura organizacional positiva e inspiradora;
Fazer gestão de desempenho e desenvolvimento de talentos.
Avaliar campanhas promocionais e comunicação visual da padaria;
Garantir excelência no atendimento e fidelização dos clientes.
Cumprir obrigações legais e trabalhistas;
Implementar políticas de sustentabilidade e responsabilidade social.
Garantir que a padaria atenda a todas as normas sanitárias e fiscais;
Definir estratégias de marketing e posicionamento de marca;
Buscar novas receitas, produtos e tendências (como pães artesanais, integrais, sem glúten, etc.);
Explorar parcerias e novos canais de venda (delivery, aplicativos, cafés, etc.); Experiência prévia como CEO em empresas do ramo de alimentação
Conhecimento em gestão financeira e administrativa
Visão estratégica e capacidade de liderança
Formação em Administração, Economia ou áreas correlatas
Experiência em empresas de pequeno porte
Conhecimento do mercado de panificação e confeitaria