É responsável por preparar, cozinhar e conservar massas, recheios e coberturas para pães, bolos e doces em uma padaria. Além disso, ele supervisiona a produção, garantindo a qualidade dos produtos.
* Preparar massas, recheios e coberturas para pães, bolos e doces.
* Operar equipamentos como fornos, batedeiras e cilindros.
* Manter a organização e limpeza do ambiente de trabalho.
* Controlar o estoque de ingredientes e insumos necessários para a produção.
* Seguir as normas de segurança alimentar e higiene.
* Colaborar com a equipe de vendas, sugerindo novos produtos e promoções.
* Manter-se atualizado sobre tendências e inovações na área de panificação.
* Manter a boa higiene pessoal (mãos, cabelo, barba, unhas, uniforme, botas) e usar uniforme obrigatório de acordo com a Vigilância Sanitária (cabelo amarrado, touca, uniforme completo branco e sapato fechado, baixo e antiderrapante, uso constante de luvas).
* Selecionar e manusear os utensílios necessários: forno, batedeira, masseira, bicos, fouet, climatizadora, balança etc