Supervisionar todas as operações da cozinha, garantindo a excelência na preparação dos pratos, o cumprimento dos padrões de qualidade e segurança alimentar, além de liderar e desenvolver a equipe. Atuar de forma estratégica e operacional para assegurar uma experiência gastronômica diferenciada aos hóspedes, promovendo inovação, organização e alto desempenho da equipe.Local de trabalho: Lapa Principais Atividades:Planejar, coordenar e supervisionar as atividades diárias da cozinha;Garantir a execução dos pratos conforme os padrões de qualidade e apresentação estabelecidos;Liderar, orientar e desenvolver a equipe, assegurando o cumprimento de procedimentos, boas práticas e metas do setor;Monitorar o uso adequado de insumos, controlar desperdícios e apoiar o gerenciamento de estoque;Acompanhar e garantir a execução dos processos de produção;Acompanhar a rotina de higienização de equipamentos e áreas de produção, garantindo conformidade com normas sanitárias;Atuar em parceria com outras áreas (A&B, Atendimento, Gerência) para assegurar fluidez nas operações;Identificar oportunidades de melhoria e propor soluções para otimizar processos da cozinha.Requisitos:Escolaridade:Formação técnica e cursos profissionalizantes em Gastronomia, Cozinha Profissional ou áreas correlatas. Necessários:Experiência comprovada como Cozinheiro Líder, Chef de Cozinha ou Supervisor de Cozinha;Atuação prévia em operações gastronômicas com alto volume, mantendo padrão de qualidade;Vivência na gestão de equipes e coordenação de rotinas operacionais da cozinha;Domínio de técnicas culinárias clássicas e contemporâneas;Conhecimento em manipulação e conservação de alimentos;Habilidade na montagem e apresentação de pratos;Experiência com planejamento e organização de produção;Noções de controle estoque e ficha técnica (assegurar com que as diretrizes sejam seguidas por todos os profissionais);Conhecimento de normas de segurança alimentar e boas práticas de higiene. Diferencial/Cursos Extras: Cursos de Cozinheiro - SENAC;Curso de Cozinha Profissional ou Gastronomia;Especializações em técnicas culinárias (cozinha contemporânea, molhos, cortes, etc.);Curso de boas práticas de manipulação de alimentos;Treinamentos em liderança ou gestão de equipes;Atualizações em tendências gastronômicas.BenefíciosVale Alimentação;Refeição do Local;Vale transporte.