Uma salgadeira e confeiteira é a profissional responsável por produzir tanto salgados quanto doces, atuando em padarias, confeitarias, lanchonetes, restaurantes, buffets ou de forma autônoma. Aqui está uma descrição clara e completa do que ela faz:
A salgadeira é responsável pela produção de salgados assados e fritos. Suas atividades incluem:
Produção de massas e recheios
* Preparar massas para coxinhas, esfihas, pastéis, empadas, quibes, pães de queijo, etc.
* Produzir recheios variados (frango, carne, queijo, presunto, vegetais, etc.).
Modelagem e montagem
* Moldar e dar forma aos salgados.
* Rechear, fechar, empanar ou pincelar conforme o tipo de salgado.
Cozimento
* Assar ou fritar os salgados garantindo o ponto correto.
* Operar equipamentos como fornos, fritadeiras, batedeiras e cilindros.
Organização e controle
* Organizar o ambiente de trabalho e manter padrões de higiene.
* Controlar estoque de ingredientes e planejar produção.
* Seguir normas de segurança alimentar.
A confeiteira trabalha na produção de doces simples e elaborados. Suas atividades incluem:
Preparo de massas e bases
* Fazer bolos, tortas, biscoitos, cupcakes, mousses e sobremesas diversas.
* Produzir cremes, caldas, recheios e coberturas.
Decoração e finalização
* Decorar bolos e doces usando técnicas como chantilly, glacê, pasta americana, bicos de confeitar, flores comestíveis, etc.
* Criar peças personalizadas para festas.
Montagem de doces
* Preparar doces finos, brigadeiros gourmet, trufas, bombons e outros.
* Montar mesas de sobremesas ou kits festivos.
Organização e controle
* Manter a higienização do local e dos utensílios.
* Controlar validade e armazenamento dos produtos.
* Planejar produção conforme demanda (encomendas, eventos ou vitrines).
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: R$1.733,00 por mês
Benefícios:
* Vale-transporte