Uma salgadeira e confeiteira é a profissional responsável por produzir tanto salgados quanto doces, atuando em padarias, confeitarias, lanchonetes, restaurantes, buffets ou de forma autônoma.
Aqui está uma descrição clara e completa do que ela faz:A salgadeira é responsável pela produção de salgados assados e fritos.
Suas atividades incluem:Produção de massas e recheiosPreparar massas para coxinhas, esfihas, pastéis, empadas, quibes, pães de queijo, etc.Produzir recheios variados (frango, carne, queijo, presunto, vegetais, etc.).
Modelagem e montagemMoldar e dar forma aos salgados.Rechear, fechar, empanar ou pincelar conforme o tipo de salgado.CozimentoAssar ou fritar os salgados garantindo o ponto correto.Operar equipamentos como fornos, fritadeiras, batedeiras e cilindros.Organização e controleOrganizar o ambiente de trabalho e manter padrões de higiene.Controlar estoque de ingredientes e planejar produção.Seguir normas de segurança alimentar.A confeiteira trabalha na produção de doces simples e elaborados.
Suas atividades incluem:Preparo de massas e basesFazer bolos, tortas, biscoitos, cupcakes, mousses e sobremesas diversas.Produzir cremes, caldas, recheios e coberturas.Decoração e finalizaçãoDecorar bolos e doces usando técnicas como chantilly, glacê, pasta americana, bicos de confeitar, flores comestíveis, etc.Criar peças personalizadas para festas.Montagem de docesPreparar doces finos, brigadeiros gourmet, trufas, bombons e outros.Montar mesas de sobremesas ou kits festivos.Organização e controleManter a higienização do local e dos utensílios.Controlar validade e armazenamento dos produtos.Planejar produção conforme demanda (encomendas, eventos ou vitrines).
Tipo de vaga: Efetivo CLTPagamento: R$*****,00 por mêsBenefícios:Vale-transporte