Responsabilidades e atribuições
Um hotel executivo no Centro de Florianópolis está buscando um Estoquista com experiências em operação de hotel ou empresa de alimentos (restaurantes, bares, empresas de eventos)
O estoquista de restaurante gerencia todo o estoque de alimentos e insumos, sendo responsável por receber, conferir (qualidade, validade, quantidade), organizar e armazenar os produtos de forma eficiente, garantindo que a cozinha tenha tudo o que precisa, evitando perdas e controlando entradas e saídas, além de realizar inventários e balanços.
Principais Atividades:
Recebimento e Conferência: Verificar se os produtos entregues correspondem às notas fiscais e padrões de qualidade, observando datas de validade e integridade das embalagens.
Armazenamento: Organizar os itens em locais apropriados (despensas, câmaras frias, etc.), seguindo normas de higiene e segurança alimentar para prevenir contaminações e perdas.
Controle de Estoque: Registrar todas as movimentações (entradas e saídas), manter os níveis de estoque ideais e identificar necessidades de reposição para a equipe de compras.
Inventário e Balanço: Realizar contagens físicas periódicas para checar a acurácia dos registros e identificar discrepâncias ou perdas.
Distribuição: Abastecer as áreas do restaurante (cozinha, bar, salão) com os insumos necessários para o dia a dia.
Higiene e Organização: Manter o ambiente do estoque limpo, organizado e seguro, cumprindo as Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.
Requisitos e qualificações
Preferencialmente com experiencia em operações de hoteis, restaurantes, bares.
Benefícios
Vale transporte
Refeição no local
Refeitório
Uniforme;