Estamos em busca de um(a) Chef de Cozinha com perfil estratégico, liderança inspiradora e foco em resultados para integrar nossa equipe. Este(a) profissional será responsável por planejar, coordenar e supervisionar todas as atividades da cozinha, garantindo a excelência na operação, o controle de custos e a satisfação dos clientes.Responsabilidades:Planejar, administrar e coordenar as atividades da cozinha, organizando rotinas, distribuindo tarefas e solucionando questões operacionais.Elaborar cardápios considerando a demanda, o histórico dos eventos, o equilíbrio nutricional e as propriedades dos alimentos.Desenvolver fichas técnicas dos pratos, com informações detalhadas sobre preparo, quantidades, ingredientes e custos.Participar da construção do orçamento anual da área, analisando e controlando o real x orçado.Gerenciar estoques, consumo e inventários diários e mensais, garantindo níveis adequados conforme demanda.Supervisionar a execução e a apresentação dos pratos, assegurando padrões de qualidade.Assegurar a conformidade com os padrões de segurança alimentar e o cumprimento das boas práticas de manipulação.Analisar relatórios e indicadores da cozinha, garantindo o alcance das metas de custos e desempenho.Interagir com clientes quando necessário para ajustes, sugestões ou feedbacks sobre os pratos.Desenvolver e avaliar fornecedores, realizando visitas, cotações e negociações.Liderar, desenvolver e motivar a equipe, incluindo seleção, treinamento, avaliação de desempenho, elaboração de escalas, gestão de banco de horas e férias.Controlar materiais, utensílios e inventário da cozinha, inclusive na ausência do supervisor de steward.Contribuir com outras atividades correlatas, de acordo com a necessidade da operação.Requisitos:Ensino médio completo (desejável formação complementar na área de gastronomia, hotelaria ou afins).Desejável experiência mínima de 5 anos como Chef de Cozinha, preferencialmente no segmento hoteleiro.Forte conhecimento em gestão de pessoas, controle de custos, segurança alimentar e elaboração de cardápios.Informações adicionais:Regime de trabalho: Escala 6x1Horário: Definido conforme a demanda do hotelSe você é apaixonado(a) por gastronomia, tem olhar atento à qualidade e busca constantemente a excelência, essa vaga é para você!