Formação em Nutrição, CRN ativo (carteirinha válida),Certidão Negativa de Débitos do CRN,
Disponibilidade para residir em Palotina/PR.
Estamos em busca de um(a) Gerente de Unidade com formação em Nutrição para liderar operações, garantir a excelência dos serviços e promover um ambiente organizado, seguro e eficiente.
Principais responsabilidades:
Gestão da Produção
Planejar, coordenar e garantir a produção das refeições conforme o cardápio estabelecido.
Assegurar a qualidade dos alimentos, monitorando sabor, temperatura, apresentação e padrões nutricionais.
Gerenciar o controle de estoque e insumos, incluindo compras, armazenamento, validade e movimentação.
Gestão de Pessoas
Liderar equipes de cozinha e atendimento, promovendo um ambiente colaborativo e produtivo.
Treinar e desenvolver colaboradores em boas práticas de higiene, manipulação de alimentos e atendimento.
Elaborar escalas de trabalho e organizar jornadas, garantindo eficiência operacional.
Controle de Qualidade e Segurança Alimentar
Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar e boas práticas (como HACCP).
Realizar auditorias internas e acompanhar inspeções sanitárias.
Assegurar a limpeza, organização do ambiente e controle adequado de pragas.
Perfil desejado:
Formação em Nutrição (CRN ativo).
Experiência em gestão de unidades de alimentação.
Perfil de liderança, organização e foco em resultados.
Conhecimento em segurança alimentar e controle de qualidade.
Diferenciais:
Experiência com grande volume de produção.Vivência em gestão de custos e indicadores.
* Local de trabalho: Cachoeirinha, RS
* Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
* Jornada: Período Integral
* Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
* Nível hierárquico: Gerente
VALORIZADO
Tempo de experiência: Entre 3 e 5 anos