O Encarregado de Padaria é responsável pela supervisão das atividades operacionais da padaria, garantindo a qualidade dos produtos, o bom atendimento aos clientes e a eficiência na produção. Esse profissional lidera a equipe, gerencia o estoque de insumos, controla os padrões de higiene e segurança alimentar, e busca alcançar as metas de vendas e produtividade.
Responsabilidades Principais:
* Supervisionar e coordenar a equipe de produção e atendimento da padaria.
* Garantir que os produtos sejam preparados de acordo com os padrões de qualidade e receitas estabelecidas.
* Controlar o estoque de matérias-primas e solicitar reposição de insumos quando necessário.
* Acompanhar o processo de produção, garantindo que os prazos sejam cumpridos e que a demanda dos clientes seja atendida.
* Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e limpeza da padaria.
* Gerenciar escalas de trabalho, folgas e férias da equipe.
* Realizar o controle de custos e desperdícios, buscando otimizar a eficiência operacional.
* Prestar atendimento ao cliente quando necessário, assegurando a satisfação do consumidor.
* Realizar treinamentos para a equipe, promovendo o desenvolvimento de habilidades técnicas e de atendimento.
* Monitorar o cumprimento das metas de vendas e produtividade, reportando resultados à gerência.
Requisitos:
* Experiência anterior em padarias, confeitarias ou afins.
* Habilidades de liderança e capacidade de gerenciar equipes.
* Conhecimento em técnicas de panificação e confeitaria.
* Noções de controle de estoque e gestão de insumos.
* Familiaridade com normas de higiene e segurança alimentar.
* Boa comunicação e habilidade para resolver conflitos.
* Ensino médio completo; cursos técnicos ou profissionalizantes na área de panificação são diferenciais.
Habilidades Desejadas:
* Organização e capacidade de planejamento.
* Dinamismo e proatividade.
* Facilidade para trabalhar em equipe.
* Foco em resultados e qualidade.
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: a partir de R$1.800,00 por mês
Benefícios:
* Cesta básica
* Vale-refeição
* Vale-transporte
Prazo para inscrição: 01/11/2024