Cargo: Encarregada de Cozinha Se você é apaixonado por gastronomia e deseja uma carreira de sucesso, então essa oportunidade é para você Estamos contratando uma Encarregada de Cozinha para comandar os processos e garantir a excelência do Restaurante Hiper Economize. Resumo do Cargo: Responsável por coordenar e supervisionar as atividades diárias da cozinha, garantindo a qualidade, a higiene, o bom funcionamento dos processos e o cumprimento dos padrões estabelecidos pela Chef Geral e pela direção do restaurante. Principais Atribuições: - Supervisionar e orientar a equipe da cozinha nas tarefas diárias de preparo, montagem e finalização dos pratos. - Garantir o cumprimento das receitas, fichas técnicas e padrões de qualidade definidos pela Chef Geral. - Controlar o uso e o estoque de insumos, solicitando reposições quando necessário. - Zelar pela higiene, limpeza e organização da cozinha, câmaras frias, utensílios e equipamentos. - Acompanhar o preparo das refeições, assegurando o tempo adequado de produção e apresentação dos pratos. - Auxiliar na distribuição de tarefas e na escala de trabalho da equipe. - Verificar a correta armazenagem e validade dos alimentos, conforme normas da vigilância sanitária. - Apoiar a Chef Geral no controle de custos, porcionamento e redução de desperdícios. - Treinar e integrar novos colaboradores na rotina e boas práticas da cozinha. - Substituir a Chef Geral em suas ausências, dentro dos limites estabelecidos pela gestão. Requisitos Desejáveis: - Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos. - Capacidade de liderança e boa comunicação com a equipe. - Organização, senso de responsabilidade e comprometimento com a qualidade. Relacionamento Hierárquico: - Superior Imediato: Chef Geral / Chef de Cozinha - Subordinados: Cozinheiros, auxiliares e ajudantes de cozinha