Description Assegurar a conformidade dos processos produtivos com a legislação sanitária vigente e com os programas de autocontrole, garantindo a segurança dos alimentos, a rastreabilidade, o bem-estar animal e a padronização dos processos. Atuar na supervisão das atividades de inspeção e controle de qualidade no processo produtivo, apoiando tecnicamente os inspetores, analisando indicadores, tomando decisões frente a desvios e contribuindo para a melhoria contínua dos resultados, em alinhamento às exigências do MAPA e aos objetivos estratégicos da organização. Responsibilities Supervisionar as atividades de qualidade no processo produtivo, garantindo o cumprimento dos requisitos legais, normativos e internos. Apoiar técnica e operacionalmente os inspetores de qualidade, orientando, acompanhando rotinas e garantindo a padronização das inspeções. Acompanhar, analisar e validar os registros dos programas de autocontrole (APPCC, BPF, PPHO), assegurando sua correta execução e atualização. Realizar tomadas de decisão frente a desvios de processo, não conformidades e situações de risco à segurança dos alimentos, rastreabilidade e bem-estar animal. Monitorar indicadores de qualidade e processo, participando ativamente de reuniões de resultados, análises críticas e definição de planos de ação. Prerequisites Ensino superior completo em Medicina Veterinária, Zootecnia, Engenharia de Alimentos ou áreas correlatas.