Horário: 11 às 20:48h Escala: 5x2 Profissional responsável por supervisionar e coordenar as atividades operacionais da unidade de alimentação, garantindo a qualidade dos alimentos servidos, o cumprimento das normas de segurança alimentar e o atendimento aos padrões nutricionais estabelecidos. Ela trabalha em conjunto com nutricionistas e outros profissionais da área, auxiliando no planejamento de cardápios, controle de estoques, treinamento de equipe, entre outras funções relacionadas ao gerenciamento de refeições coletivas. Qualificações e Requisitos: 1. Formação e conhecimentos: - Formação Acadêmica: Técnica em Nutrição e Dietética, com registro ativo no Conselho Regional de Nutrição (CRN). - Registro Profissional: Registro ativo no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN). 2. Qualificações e competências desejadas: - Conhecimento das normas e legislações vigentes sobre segurança alimentar, como a ANVISA e boas práticas de fabricação (BPF). - Habilidade em gestão de pessoas e equipes operacionais. - Capacidade de controlar estoques e realizar compras de forma eficiente. - Habilidades de comunicação para orientação e supervisão de equipes. - Conhecimento básico de informática (sistemas de gestão de UANs, planilhas, etc.). - Facilidade para trabalhar em equipe e sob pressão, especialmente em ambientes de grande volume de refeições. - Proatividade e iniciativa para resolver problemas. - Capacidade de organização e gerenciamento de tempo. - Atualização constante em relação às tendências nutricionais e inovações no setor alimentício. - Certificação em cursos relacionados à manipulação de alimentos, segurança alimentar ou controle de qualidade será um diferencial. 3. Experiência: - Experiência prévia em UANs ou áreas relacionadas, como restaurantes industriais, cozinhas hospitalares ou escolares. Principais responsabilidades e funções deste cargo: 1.Planejamento e execução de cardápios sob a supervisão do nutricionista, considerando as necessidades nutricionais dos clientes e as diretrizes de qualidade. 2.Supervisionar a preparação, armazenamento e distribuição de alimentos, garantindo o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (Portaria RDC 216). 3.Acompanhar a produção de refeições, certificando-se de que os procedimentos operacionais padrão (POPs) estão sendo seguidos corretamente. 4.Realizar o controle de estoque e a gestão de compras, monitorando a validade dos produtos e evitando desperdícios. 5.Orientar e supervisionar a equipe de cozinheiros, auxiliares e outros funcionários da UAN, promovendo treinamentos para melhoria contínua. 6.Colaborar no controle de custos, garantindo que as metas de rentabilidade e eficiência sejam atingidas. 7.Monitorar a satisfação dos clientes e fazer ajustes nos processos quando necessário. 8.Participar de auditorias internas e externas de qualidade e segurança alimentar. Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$2.018,37 - R$2.018,38 por mês Benefícios: - Seguro de vida - Vale-transporte