Prepara o start up das máquinas para início das produções conforme o programado, verificando se está de acordo com as normas B.P.F. e H.A.C.C.P; Segue os procedimentos operacionais, controlando os PCCs do setor de forma que garanta a segurança do alimento e toma as devidas ações corretivas para garantia da qualidade dos produtos e cumprir as metas de produções do dia; Segue as orientações, revisa, aplica e controla os procedimentos operacionais, registros e especificações referentes ao setor; Registra as paradas e performances de desempenho das máquinas, comunica as pendências e eventuais problemas ocorridos durante os processos, juntamente com o mecânico, Líder e o Supervisor da área; Faz anotações nos registros de controles do processo; Responsável por zelar pelas boas condições das instalações e equipamentos.