Responsável pelos cortes, produção, limpeza e abastecimento das carnes; Cortes; Pesagem e Rotulagem das carnes; Produção; Limpeza; Abastecimento; Zelar pela guarda, conservação, limpeza e segurança dos equipamentos, instrumentos e utensílios peculiares ao trabalho, bem como dos locais, comunicando qualquer irregularidade; Desempenhar outras atividades correlatas.