Padaria Artesanal está em busca de um(a) Padeiro Artesanal experiente e criativo para compor nossa equipe. O profissional deve dominar técnicas de fermentação natural e ter uma visão inovadora sobre o processo de panificação, além de ser apaixonado por criar produtos de alta qualidade. Cargo: Padeiro Artesanal Salário: R$ 3.000,00 Horário: Segunda a Sexta de 08:00 às 17:00 / Sábado de 09:00 ás 13:00 Contratação: CLT Local: Bairro Carmo - BH **Responsabilidades**:
- Preparação de Massas: Realizar o preparo de massas com fermentação natural, respeitando os processos de crescimento, descanso e maturação das massas.
- Bolear e Modelar: Bolear e modelar pães artesanais, garantindo a uniformidade e apresentação visual dos produtos.
- Fermentação e Cocção: Acompanhar o processo de fermentação e realizar a cocção adequada, incluindo o uso de vapor e controle preciso da temperatura dos fornos.
- Produção de Recheios e Caldas: Elaborar e preparar recheios e caldas artesanais para complementação de pães e produtos de confeitaria.
- Panificação Geral: Atuar em toda a produção de panificação, incluindo pães doces, salgados, integrais e artesanais de diferentes tipos e estilos.
- Controle de Qualidade: Manter o controle rigoroso da qualidade dos ingredientes e dos produtos finais, garantindo que cada item atenda aos padrões da empresa.
- Organização da Produção: Organizar e planejar a produção diária, garantindo que os produtos estejam frescos e prontos conforme a demanda.
- Manuseio e Manutenção de Equipamentos: Utilizar corretamente os equipamentos de panificação e zelar pela limpeza e manutenção diária do ambiente de trabalho.
- Criatividade e Inovação: Desenvolver novas receitas e variações de produtos, trazendo inovação e mantendo o portfólio da empresa atualizado com as tendências de mercado. Perfil Desejado:
- Graduação ou Técnico em Gastronomia (será um diferencial).
- Experiência: Sólida experiência em panificação artesanal, fermentação natural e panificação geral.
- Criatividade: Capacidade de inovar e desenvolver novos produtos, mantendo a essência da panificação artesanal.
- Trabalho em Equipe: Proativo, com perfil colaborativo e espírito de equipe.
- Atenção aos Detalhes: Comprometido com a qualidade e apresentação dos produtos, com habilidade de seguir padrões rigorosos.
- Organização: Capaz de planejar e organizar a produção de forma eficiente, cumprindo prazos e demandas. Oferecemos:
- Passagem;
- Bonificação semanal após 3 meses de experiência.
- Plano de Saúde (Coparticipação)
- Auxílio Alimentação (R$ 200,00 mensal
Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)
- Passagem
- Bonificação semanal após 3 meses de experiência
- Plano de Saúde (Coparticipação)
- Auxílio Alimentação (R$ 200,00 mensal