Um açougueiro é um profissional que corta, prepara, manipula e vende carnes, além de atender clientes. - Receber, inspecionar e armazenar carnes- Desossar, limpar e preparar carnes vermelhas e brancas - Cortar e preparar cortes padrão de carne e aves - Manter os padrões de higiene e segurança alimentar - Oferecer recomendações sobre os melhores cortes para cada tipo de prato - Orientar sobre o modo de preparo