Exerce atividades relacionadas ao preparo de gelatos, bolos, tortas, cookies, brownies, picolés e geleias de acordo com o planejamento da lista do mês da unidade e receitas pré-elaboradas, exercendo controle minucioso sobre matérias-primas, materiais, utensílios e maquinários, atentando aos métodos de fabricação e padrão de qualidade dos alimentos, garantindo assim a satisfação dos clientes com a obtenção dos resultados pretendidos. Preza pelo alto padrão de limpeza dos alimentos, materiais, equipamentos e local de trabalho, garantindo a higiene e segurança alimentar.