Gerenciar operações, finanças diárias e indicadores da casa.
Coordenar compras, estoque e negociações com fornecedores.
Liderar equipe, realizando treinamentos, escalas e acompanhamento de desempenho.
Garantir a qualidade da operação (cozinha, bar e atendimento) e a experiência do cliente.
Planejar eventos e ações comerciais.
Assegurar organização, manutenção e conformidade com normas legais e sanitárias. Formação em Administração, Gestão Comercial, Processos Gerenciais ou áreas afins
Experiência comprovada em bares, restaurantes, pubs, casas noturnas ou franquias alimentícias.
Vivência em gestão financeira, estoque, compras e indicadores.