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Gerente geral - restaurante

Chorozinho
Studartrh
Gerente geral
Anunciada dia 1 agosto
Descrição

*PERFIL DO CANDIDATO:

- Proativo
- Dinamico
- Mediador em resolução de conflitos
- Analitico
- Senso de dono

*PRÉ REQUISITOS:

- Ensino superior completo em administração, processos gerências ou áreas afins
- Desejavel pós graduação na área
- Minimo de 6 meses de experiência comprovada na area
- Conhecimento tecnico: culinaria e boas praticas de manipulação e preparo de alimentos, zeladoria de cozinha(diferencial)
- Conhecimento desejavel no sistema SS Restô

*ATIVIDADES QUE IRÁ DESEMPENHAR:

- Gerir as equipes de trabalho e os processos, acompanhando as atividades relacionadas a produção de bens e serviços, afim de manter a qualidade dos mesmos.
- Assegurar o padrão estabelecido e a qualidade dos produtos, observando a produtividade, a otimização dos mesmos.
- Zelar pelo bom atendimento aos clientes e o pleno andamento das atividades no restaurante, buscando sempre a excelência
- Monitorar junto aos responsaveis a limpeza dos equipamentos (coifas, freezers, fogões, fornos, prateleiras, balcões, mesas e dentre outros)
- Manter controle sobre as sobras de alimentos e suas respectivas saídas e armazenagem, examinando conteúdo.
- Verificar sempre a produção de café para os horários de pico
- Fazer escalas de trabalho diferenciada para equipe nos feriados prolongados e periodos de pico, como carnaval e semana santa.
- Veriicar o estado de conservação dos utensílios em geral, solicitando a reposição do que for necessário
- Acompanhar inventários de estoque
- Acompanhar e controlar os indicadores de resultados por setor, a fim de verificar a produtividade.
- Verificar os níveis de estoque no deposito e demais setores
- Fazer acompanhamento da venda diária e da meta estabelecida
- Monitorar a fabricação dos alimentos em seus respectivos setores
- Fazer a programação de produção de salgados e outros que possuem mais saída nos períodos de pico
- Fazer o controle das avarias
- Fazer a conferencia dos caixas diariamente e receber a prestação de contas do faturamento
- Abastecer os caixas efetuando troca de dinheiro sempre que necessario
- Conferir os relatorios de caixa
- Lançar no sitema todas as despesas e falta ou dos caixas
- Conciliação bancaria
- E dentre outras atividades pertinentes a função...

Tipo de vaga: Efetivo CLT

Salário: R$1.578,86 - R$4.174,57 por mês

**Benefícios**:

- Assistência médica
- Auxílio-combustível
- Celular da empresa
- Vale-alimentação
- Vale-refeição
- Vale-transporte

Horário de trabalho:

- De segunda à sexta-feira
- Horário flexível

Tipos de pagamento adicional:

- 13º salário
- Bônus
- Comissão
- Hora extra

**Experiência**:

- Restaurante (obrigatório)
- Health insurance

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