1. Preparação de Sobremesas e Doces - Criação e elaboração de sobremesas inovadoras e deliciosas, como bolos, tortas, mousses, pudins, pavês, entre outros. - Produção de doces para o cardápio do restaurante, atendendo aos padrões de sabor, textura e apresentação exigidos. - Ajuste de receitas e elaboração de novas opções, conforme as demandas dos clientes e a temporada de ingredientes. 2. Decoração e Apresentação - Responsável pela decoração das sobremesas, utilizando técnicas de confeitaria, como glaceamento, decoração com frutas, flores comestíveis, chocolate, caramelo, entre outros. - Garantir que os pratos de sobremesa sejam visualmente atraentes e alinhados com a proposta estética do restaurante. 3. Gestão de Estoque e Ingredientes - Controle do estoque de ingredientes essenciais para a confeitaria, como farinhas, açúcares, chocolate, frutas, laticínios e outros insumos. - Fazer a solicitação de compras para garantir que todos os ingredientes estejam disponíveis para a produção das sobremesas. 4. Elaboração de Menu - Experimentação de novos sabores e combinações, sempre buscando inovar e surpreender os clientes. 5. Controle de Qualidade - Garantir que todas as sobremesas apresentem a mesma qualidade, sabor e textura consistentes em todas as preparações. - Aferir a qualidade dos ingredientes e garantir que os produtos saiam conforme os padrões do restaurante. 6. Treinamento e Supervisão - Se for responsável por uma equipe, a confeiteira pode ser encarregada de supervisionar ou treinar outros profissionais da área de confeitaria, garantindo a execução das receitas com qualidade. - Orientação na organização e limpeza da área de confeitaria. 7. Inovação e Criatividade - Buscar tendências de confeitaria e técnicas modernas para inovar nas sobremesas oferecidas no restaurante. - Participar ativamente da criação de sobremesas temáticas, especialmente para datas comemorativas e eventos especiais (como festas de fim de ano, aniversários, casamentos, etc.). 8. Habilidades Técnicas - Domínio de técnicas de confeitaria como temperagem de chocolate, preparação de massas e recheios, caramelização, glaceamento, entre outras. - Conhecimento de processos de cocção e armazenamento dos produtos, incluindo temperaturas ideais de forno e refrigeração. 9. Atendimento a Restrições Alimentares - Preparação de sobremesas sem glúten, lactose ou outras restrições alimentares, quando necessário. - Capacidade de ajustar receitas para atender a diferentes necessidades alimentares dos clientes. Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$2.250,00 - R$4.300,00 por mês Benefícios: - Vale-alimentação Horário de trabalho: - Dias úteis e feriados - Dias úteis e finais de semana - Turno Noturno - Turno rotativo Pagamento adicional: - 13º salário - Adicional de férias - Adicional noturno - Gorjeta - Hora extra Experiência: - Confeitaria (obrigatório)