Descrição do Cargo:
Responsável por gerenciar todo o processo de aquisição de bens e serviços, garantindo o abastecimento contínuo, a qualidade dos insumos e o melhor custo-benefício para o hotel. Atua desde a identificação da necessidade, negociação com fornecedores, emissão de pedidos, até o recebimento e controle de estoque, alinhando-se aos orçamentos operacionais (budget).
Principais Responsabilidades e Atribuições:
Gestão de Compras: Processar pedidos de compra (PO) de alimentos, bebidas, materiais de limpeza, amenidades, enxoval e manutenção, garantindo a pontualidade na entrega.
Negociação e Fornecedores: Pesquisar e selecionar fornecedores, negociar preços, prazos de pagamento e condições de entrega para assegurar produtos de qualidade com menor custo.
Controle de Estoque: Realizar e supervisionar inventários físicos mensais/semanais. Estabelecer e monitorar níveis mínimos e máximos de estoque (PAR levels) para evitar desperdícios ou falta de produtos.
Recebimento e Qualidade: Conferir mercadorias entregues contra nota fiscal e pedido de compra, inspecionando qualidade, quantidade e validade.
Gestão Orçamentária: Trabalhar em conformidade com o budget do hotel, analisando custos e propondo alternativas para otimizar despesas.
Relacionamento Interno: Apoiar os chefes de departamento (Governança, Alimentos e Bebidas, Manutenção) na identificação de necessidades.
Administrativo: Manter registros precisos de compras, contratos e cadastro de fornecedores atualizados.
Requisitos do Cargo:
Experiência: Experiência anterior em compras, preferencialmente na hotelaria ou área de A&B (Alimentos e Bebidas).
Habilidades de Negociação: Capacidade de negociar com fornecedores e obter as melhores condições.
Organização: Forte capacidade de organização para gerenciar múltiplos pedidos e controle de estoque.
Conhecimentos Técnicos: Proficiência em Pacote Office (especialmente Excel) e sistemas de gestão hoteleira (PMS) ou ERP de compras.