Escala: 5x2
Horário: 07:00 às 16:48h
Qualificações e Requisitos:
1. Formação:
· Ensino Fundamental completo (desejável Ensino Médio).
· Cursos de capacitação em corte de carnes, manipulação de alimentos e boas práticas de higiene são um diferencial.
2. Experiência:
· Experiência anterior em açougues, cozinhas industriais ou em Unidades de Alimentação e Nutrição será valorizada.
· Familiaridade com o manuseio de ferramentas e equipamentos de corte de carne (facas, moedores, serra-fita).
3. Conhecimentos Técnicos:
· Noções de higiene e segurança alimentar (RDC 216 da ANVISA e outras legislações aplicáveis).
· Conhecimento básico de cortes de carne e suas aplicações em preparações culinárias.
4. Competências:
· Organização e agilidade para lidar com alta demanda de cortes.
· Trabalho em equipe, interagindo com outros setores da UAN.
· Proatividade e disposição física para lidar com atividades operacionais.
· Atenção aos detalhes, principalmente em relação à higiene e qualidade das carnes.
Principais responsabilidades e funções deste cargo:
1. Preparação de Carnes:
* Realizar cortes simples de carnes, aves e peixes conforme a necessidade do cardápio.
* Desossar e porcionar carnes, respeitando as normas da UAN.
* Moer, fatiar e embalar carnes para o preparo de refeições.
2. Higiene e Segurança Alimentar:
* Manter o ambiente de trabalho limpo e organizado, seguindo os padrões de segurança alimentar (ANVISA, RDCs).
* Higienizar adequadamente utensílios, equipamentos e superfícies utilizadas no corte de carnes.
* Assegurar que todos os alimentos sejam armazenados corretamente, observando prazos de validade e temperaturas.
3. Controle de Estoque:
* Auxiliar no recebimento de carnes, verificando a qualidade e a procedência dos produtos.
* Contribuir para o controle de estoque, registrando entradas e saídas, e garantindo o uso de alimentos dentro do prazo de validade.
4. Apoio Operacional:
* Colaborar com outras áreas da UAN, como a cozinha, para garantir o fornecimento adequado das carnes para o preparo dos pratos.
* Seguir as instruções de chefes de cozinha, nutricionistas e açougueiros, garantindo a correta execução dos processos de produção de refeições.
5. Atendimento às Normas:
* Cumprir normas de higiene, segurança do trabalho e uso adequado de EPIs (equipamentos de proteção individual).
* Obedecer às diretrizes de manipulação de alimentos estabelecidas pelas legislações vigentes.
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: R$1.646,95 - R$1.646,96 por mês
Benefícios:
* Seguro de vida
* Vale-transporte
Local do trabalho: Presencial