Sub Chefe de Cozinha - Divino Restaurante (Belo Horizonte, MG)
Localização: Belo Horizonte, Minas Gerais
Estamos em busca de um Sub Chef de Cozinha para o Divino Restaurante. Local: Av. Portugal, 2051 - Santa Amélia, Belo Horizonte. Horário: 07:30 às 15:50, com uma folga semanal e um domingo no mês. Salário e Benefícios: R$5.000,00 + Vale transporte + Alimentação na empresa.
Principais Responsabilidades
* Supervisionar a cozinha, garantindo a qualidade e padronização dos pratos.
* Controlar o armazenamento e o uso correto da matéria-prima, assegurando o frescor e a segurança dos alimentos.
* Elaborar e ajustar o cardápio conforme a necessidade do estabelecimento.
* Gerenciar o controle de desperdício, implementando boas práticas para otimização de insumos.
* Manusear e preparar carnes com técnicas adequadas para cada tipo de prato.
* Coordenar e liderar a equipe da cozinha, garantindo um ambiente produtivo e organizado.
* Manter a higiene e a limpeza do ambiente de trabalho conforme as normas sanitárias.
Requisitos
* Experiência comprovada como Sub Chef de Cozinha.
* Organização e atenção aos detalhes.
* Conhecimento em armazenamento e controle de matéria-prima.
* Habilidade no preparo e manuseio de carnes.
* Experiência em gestão de equipe e liderança.
* Capacidade de controle de desperdício e otimização de recursos.
* Boa comunicação e trabalho em equipe.
Chef de Cozinha - IGF Comércio de Alimentos Ltda (Belo Horizonte, MG)
Localização: Belo Horizonte, Minas Gerais
Descrição do Trabalho: Estamos em busca de um Chef de Cozinha talentoso e que ama culinária para liderar nossa equipe. O candidato ideal terá experiência em gerenciamento de cozinha, criação de cardápios e gestão de equipe.
Responsabilidades
* Planejar e executar o cardápio do restaurante.
* Supervisionar a equipe de cozinha.
* Garantir a qualidade dos pratos servidos.
* Controlar estoque e custos da cozinha.
* Manter a cozinha limpa e organizada.
Requisitos
* Experiência como Chef de Cozinha.
* Conhecimento em técnicas culinárias e segurança alimentar.
* Habilidade em liderança e trabalho em equipe.
* Capacidade de tomar decisões sob pressão.
* Disponibilidade de horário e flexibilidade.
* Experiência com redução de desperdícios, metas e resultados.
Chef Executivo - Grupo Caju / Caminito Parrilla (Brasília, DF; unidades em várias cidades)
Localização: Brasília, DF (com unidades em outras)
O Grupo Caju é o maior grupo de bares e restaurantes de Brasília, dono das marcas Caminito Parrilla, Nazo Japanese Food, Boteco Caju Limão, Responsa e Fosters Burger. Somos apaixonados por gastronomia e buscamos constantemente inovação, qualidade e encantamento em cada detalhe da experiência que oferecemos aos nossos clientes.
Atribuições do Cargo
O Chefe de Cozinha Executivo será o guardião da excelência gastronômica do grupo, atuando de forma estratégica e prática junto aos consultores criativos, diretoria comercial e equipe operacional. Entre suas principais responsabilidades:
* Fichas Técnicas: Elaborar e padronizar fichas técnicas de preparo e finalização, garantindo precisão e consistência em todas as unidades.
* Fichas de Finalização: Elaborar as fichas de finalização de todas as cozinhas, assegurando a qualidade, sabor e padrão de apresentação.
* Precificação: Estruturar custos de pratos e bebidas, realizando a precificação estratégica alinhada ao CMV e metas financeiras do grupo.
* Criação de Cardápios: Participar da criação e desenvolvimento de novos cardápios, em conjunto com consultores renomados, propondo inovações e tendências.
* Implantação nas Unidades: Coordenar treinamentos de implantação de novos produtos e processos em todas as casas do grupo.
* Inovação e Tendências: Manter-se atualizado sobre técnicas, insumos e boas práticas de mercado, trazendo ideias e melhorias contínuas.
Requisitos
* Experiência comprovada como Chefe Executivo ou similar em restaurantes de alto padrão.
* Conhecimento sólido em gestão de custos, CMV e precificação.
* Habilidade em treinar equipes e implementar processos de forma prática e assertiva.
* Paixão pela gastronomia e atenção aos detalhes.
* Disponibilidade para atuar presencialmente em Brasília e acompanhar as unidades do grupo.
* Oportunidade de fazer parte do grupo gastronômico que mais cresce em Brasília.
* Ambiente inovador, dinâmico e criativo.
* Remuneração R$ 7.000,00
Observação: o conteúdo acima foi obtido a partir de trechos fornecidos e consolidado com limites de formatação permitidos.
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