1. Coletar amostras, onde aplicável, e realização de análises físico-químicas e sensoriais em matérias-primas, produtos em processo e produtos acabados; 2. Coletar amostras, onde aplicável, e realização de análise de potabilidade de água; 3. Coletar amostras e realização de análises dimensionais e comparativas de materiais de embalagem; 4. Conferir laudos de análises de matérias-primas e materiais de embalagem; 5. Preparar reagentes químicos, quando aplicável; 6. Realizar calibração dos instrumentos/ equipamentos do laboratório; 7. Incluir os resultados das análises em planilhas eletrônicas/ sistema; 8. Auxiliar no tratamento de não conformidade interna e externa, quando solicitado; 9. Auxiliar no acompanhamento de manutenções de equipamentos de processo que impactem na qualidade e segurança de alimentos; 10. Auxiliar no acompanhamento de limpezas que impactem na qualidade e segurança de alimentos; 11. Realizar monitoramentos de processo (ex.: controle de temperaturas de câmaras, verificação de detectores de metal); 12. Acompanhar as atividades de controle integrado de pragas; 13. Realizar o controle de contraprovas (arquivo, organização e descarte); 14. Limpeza e organização do laboratório; 15. Arquivar e organizar de documentos; 16. Auxiliar na realização de inspeções/ auditoria de qualidade e segurança de alimentos; 17. Auxiliar no acompanhamento de reprocessamento de produto fora de especificações; 18. Auxiliar no acompanhamento de prestadores de serviço para coleta de amostras, quando necessário; 19. Laborar conforme as normas de segurança, higiene e meio ambiente; 20. Executar outras tarefas correlatas à função a critério do superior imediato. Escolaridade Mínima: Curso Técnico