Descrição
* Buscamos um(a) Líder de Confeitaria e Salgados para atuar na fábrica central do Luma Food,- com foco em liderança técnica, padronização de processos e desenvolvimento de novos produtos doces e salgados.
* Essa posição tem papel estratégico na sustentação da qualidade, inovação e escalabilidade dos produtos das marcas do grupo, atuando de forma prática no dia a dia da produção.
Principais Atividades
* Liderar a produção de confeitaria e salgados (bolos, bases, recheios, cremes, caldas, quiches, tortas salgadas, massas e preparações correlatas)
* Garantir padronização de receitas, processos, pesos, rendimento e qualidade final dos produtos
* Supervisionar preparo de massas, forneamento, finalizações e controle de qualidade
* Atuar como referência técnica para a equipe de produção
* Desenvolver e testar novos produtos doces e salgados
* Adaptar receitas para produção em escala e processos como ultracongelamento e regeneração
* Criar e manter fichas técnicas, POPs e métodos de produção atualizados
* Apoiar treinamentos técnicos para lojas próprias e franquias
* Controlar insumos, validade, perdas e desperdícios
* Garantir o cumprimento das boas práticas de fabricação, higiene e segurança alimentar
* Organizar rotinas, fluxos e prioridades da produção
Requisitos
* Experiência comprovada em confeitaria e/ou cozinha profissional
* Conhecimento sólido em confeitaria e produção de salgados
* Domínio de massas doces e salgadas, recheios e finalizações
* Capacidade de trabalhar com padronização e produção em escala
* Perfil organizado, responsável, detalhista e com senso de liderança
* Boa comunicação e postura colaborativa
Diferenciais
* Experiência em fábrica central, P&D ou produção para múltiplas unidades
* Vivência com ultracongelamento, shelf life e regeneração de produtos
* Formação técnica ou cursos na área
* Interesse por inovação, testes e melhoria contínua.
Benefícios e Diferenciais
* Salário base: a combinar
* Escala 5x2 (Folga aos finais de semana)
* VR: 500,00 (Mensal)
* Ajuda de custo: 200,00 (Mensal)
* Gympass
* Club Ifood
* Descontos em produtos da Luma Food Hub
* Plano de carreira, com possibilidade de crescimento para cargos de gestão.