Realizar tratamentos especiais em carnes, efetuar cortes, salgar, secar, prensar e adicionar conservantes
Acompanhar o recebimento da carne, verificando sua quantidade e qualidade para controle de qualidade; ? Armazenar os diferentes tipos de carne em locais apropriados, para evitar sua deterioração; ? Retalhar as peças conforme a necessidade, fazendo o pré-preparo de acordo com o cardápio diário, utilizando-se de equipamentos e técnicas adequadas; ? Manter a ordem e higiene do local, a fim de evitar acidentes e proliferação de insetos, conservando a qualidade do produto; ? Zelar pela guarda, conservação, limpeza e segurança dos equipamentos, instrumentos e utensílios peculiares ao trabalho, bem como dos locais, comunicando qualquer irregularidade; ? Preparar carnes (aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos) limpando, retirando vísceras, depilando, riscando pequenos cortes e separando para análises laboratoriais, para uso no cardápio; ? Preparar carnes para comercialização desossando, identificando tipos, marcando, fatiando, pesando e cortando; ? Realizar tratamentos especiais em carnes, salgando, secando, prensando e adicionando conservantes; ? Separar carnes em embalagens individuais, manualmente ou com o auxílio de máquinas de
* Local de trabalho: Belém, PA
* Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
* Jornada: Parcial tardes
* Nível hierárquico: Operacional
VALORIZADO
Tempo de experiência: Entre 1 e 3 anos
HABILIDADES
* COMPROMETIDO