Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha Nível hierárquico: Especialista Número de vagas: 2 Local de trabalho: São Paulo, SP Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Noturno Pré-preparo: dominar todos os procedimentos, fatiamentos e porcionamentos de todos os produtos, de acordo com fichas técnicas Preparo de massa e controles diários; Montagem de pizzas salgadas e doces dentro do tempo pré estabelecido e acordado Domínio do uso e manipulação de equipamentos de abertura de massa, corte de pizzas e forno de esteira; Controlar a temperatura das geladeiras, quantidades e qualidade dos produtos armazenados e sua necessidade de preparo; Realizar recebimento de produtos: conferência, controle de qualidade (ficha de rastreabilidade) e realizar armazenamento dos produtos de acordo com manuais da franqueadora e de qualidade; Reposição dos alimentos na praça durante o movimento; Limpeza da loja e higienização de equipamentos, utensílios de preparo, masseira e gaveteiro e ambiental conforme escala de limpeza Portar-se como guardião da qualidade e padrão dos produtos da Dídio Pizza