O cozinheiro é responsável por preparar alimentos de acordo com as instruções dos nutricionistas, garantindo a qualidade, higiene e apresentação das refeições.
Para exercer essa função, o cozinheiro deve ter experiência em áreas relacionadas à culinária e estar apto para atuar em sistemas de folga quinzenal.
Fortemente desejável ter cursos e qualificações na área para ser considerado um profissional qualificado nessa posição.
Também é essencial que ele inspecione a higienização de equipamentos e utensílios regularmente garantindo a limpeza da área onde trabalha. Além disso,o cozinheiro auxilia na requisição do material necessário para a preparação dos alimentos.