Um açougueiro é um profissional que **corta, prepara, manipula e vende carnes, além de atender clientes**.
- Receber, inspecionar e armazenar carnes- Desossar, limpar e preparar carnes vermelhas e brancas
- Cortar e preparar cortes padrão de carne e aves
- Manter os padrões de higiene e segurança alimentar
- Oferecer recomendações sobre os melhores cortes para cada tipo de prato
- Orientar sobre o modo de preparo