Description
Planejar, coordenar e controlar as atividades da garantia da qualidade e limpeza industrial, dentro dos quesitos de segurança alimentar, a fim de atender as normas dos mercados e clientes a qual destinamos nossos produtos.
Responsibilities
* Estabelecer e implementar planos de qualidade, através das normas de segurança alimentar, para controlar o processo de fabricação e manter documentos e registros auditáveis.
* Garantir a manutenção da documentação dos processos produtivos, através da conferencia diária dos monitoramentos, para garantir conformidade com os requisitos e produtos.
* Coordenar a realização diária das análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais, através do acompanhamento dos resultados, visando a verificação dos processos produtivos e atendimento dos padrões de qualidade dos produtos.
* Analisar os casos de desvio de qualidade e determinar o correto destino dos produtos, garantir a segurança alimentar e satisfação dos nossos clientes.
* Acompanhar e conduzir auditorias do Ministério da Agricultura, clientes e certificadoras, através da apresentação da fábrica, planos e monitoramentos solicitados, visando a manutenção de clientes e habilitações.
* Gerir e coordenar os recursos humanos da área, garantindo a participação e motivação dos mesmos, visando o comprometimento com a qualidade e cumprimento das metas.
* Implementar, padronizar, analisar e manter controle de indicadores sobre a situação do sistema de qualidade, visando gerenciamento dos dados e a percepção dos parâmetros que necessitam de melhorias.
* Contribuir na determinação dos equipamentos de medição a serem utilizados para o monitoramento de parâmetros relacionados a segurança alimentar, monitorar o sistema de calibração de instrumentos e equipamentos.
* Conduzir treinamentos e programas de qualificação dos colaboradores em segurança alimentar em toda a unidade, através do alinhamento com os objetivos da gerencia e da qualidade, visando assegurar o comprometimento dos funcionários com a produção de produtos seguros e comercialmente competitivos.
* Monitorar as não conformidades ocorridas na produção, através dos controles realizados pelos colaboradores da garantia, para iniciar as ações preventivas baseadas na investigação das causas.
Prerequisites
Formação/ Experiência
Graduação: Veterinária, Engenharia de Alimentos, Produção, Química e cursos relacionados a Tecnologia de Alimentos.
Experiência: Superior a 3 anos na área de atuação.
Conhecimentos/Habilidades Específicas
Conhecimento de programas da qualidade como Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle.
Habilidade de negociação/argumentação
Inglês
Facilidade de comunicação
Conhecimento das ferramentas de qualidade total
Conhecimentos de Higienização Industrial
Conhecimentos de Controle de Pragas
Conhecimentos de laboratório de microbiologia e físico-químico
Conhecimento das Normas dos mercados a que a unidade exporta. Noções de ISO 22000-Segurança
Práticas de Fabricação, Procedimentos Sanitários Operacionais