Descrição
Responsável por coordenar e garantir a execução dos procedimentos de qualidade em todas as etapas do processo produtivo do frigorífico, assegurando o cumprimento dos padrões exigidos pelos órgãos reguladores (SIF/MAPA).
Atua de forma preventiva, promovendo a segurança dos alimentos, o cumprimento das Boas Práticas de Fabricação (BPF) e a conformidade com os Programas de Autocontrole (PACs).
Responsabilidades e atribuições
·
Supervisionar as atividades de inspeção,
monitoramento e verificação da qualidade de matérias-primas, processos e
produtos acabados;
·
Garantir a correta aplicação dos
Programas de Autocontrole (HACCP, PPHO, BPF, rastreabilidade, controle de
temperatura, entre outros);·
Acompanhar auditorias oficiais
(MAPA/SIF), de clientes e certificadoras, propondo melhorias e ações corretivas
quando necessário;
·
Elaborar relatórios técnicos e manter
atualizados os registros obrigatórios exigidos pela legislação;·
Coordenar e capacitar a equipe de
qualidade, promovendo cultura de segurança dos alimentos;·
Trabalhar em parceria com os setores de
produção, manutenção, segurança do trabalho e logística para assegurar a
qualidade final do produto;·
Garantir o cumprimento dos padrões
internos e das especificações técnicas de clientes;
·
Investigar não conformidades,
identificar causas e implementar planos de ação.
Requisitos e qualificações
·
Ensino superior completo em Medicina
Veterinária, Engenharia de Alimentos, Zootecnia, Biologia ou áreas afins;·
Conhecimento em legislação sanitária
vigente (MAPA/SIF) e ferramentas da qualidade;·
Experiência com frigoríficos será
considerado um grande diferencial;·
Habilidades em liderança de equipe,
organização, comunicação assertiva e foco em resultados.