Área e especialização profissional: Qualidade - Qualidade
Nível hierárquico: Supervisor
Lugar de trabalho: São Paulo, SP
Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
Jornada Período Integral
Responsabilidades
Supervisionar as rotinas de controle de qualidade na produção de refeições em larga escala.
Garantir a implementação e o cumprimento das Boas Práticas de Fabricação (BPF), APPCC e legislações sanitárias.
Acompanhar os processos de recebimento, armazenamento, pré-preparo, preparo e distribuição dos alimentos.
Realizar auditorias internas de qualidade e higiene, identificando desvios e aplicando ações corretivas/preventivas.
Monitorar e registrar controles críticos (temperatura, tempo, validade, higiene, entre outros).
Treinar a equipe de produção quanto aos procedimentos de higiene, segurança alimentar e padrões operacionais.
Atuar junto aos setores de Produção, Logística e Nutrição para assegurar conformidade nas entregas e processos.
Auxiliar na investigação de não conformidades, reclamações de clientes e devoluções de produtos.
Apoiar na elaboração e atualização de documentos técnicos (POP, IT, fichas técnicas, registros de controle, etc.).
Controlar a rastreabilidade de matérias-primas e produtos acabados.
Requisitos
Formação Acadêmica: Ensino Superior completo em Nutrição, Engenharia de Alimentos, Tecnologia de Alimentos ou áreas correlatas; Registro ativo no conselho profissional (CRN, CRQ ou equivalente, conforme exigido).
Experiência: Experiência prévia em controle ou supervisão de qualidade em cozinhas industriais, indústrias de alimentos ou serviços de alimentação coletiva.
Conhecimentos Técnicos: Legislação sanitária vigente (ANVISA, RDCs, Portaria CVS); Sistemas de gestão da qualidade (BPF, APPCC, ISO 22000, etc.); Técnicas de auditoria e inspeção em ambientes produtivos; Controle de documentos e registros de qualidade; Pacote Office (especialmente Excel) e familiaridade com ERPs e sistemas de gestão de qualidade.
Competências Comportamentais: Liderança técnica e boa comunicação; Atenção aos detalhes e senso crítico; Organização e disciplina; Capacidade de tomar decisões sob pressão; Comprometimento com normas e resultados; Didática para treinamentos e orientação de equipes operacionais.
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