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Gerente geral

Lauro de Freitas
Restaurante Mineirim
Gerente geral
Anunciada dia 15 agosto
Descrição

O **Restaurante Mineirim**, é um restaurante com a autenticidade da culinária mineira.

**Cargo**:
**Principais Atividades**:

- Garantir que os clientes sejam recebidos calorosamente.
- Atender com cortesia e proporcionar uma experiência gastronômica satisfatória.
- Recrutar, treinar, motivar e supervisionar a equipe.
- Assegurar um serviço de alta qualidade e um ambiente de trabalho positivo e produtivo.
- Supervisionar as operações do restaurante.
- Gerenciamento de reservas e assentos.
- Controle de estoque e manutenção do local.
- Cumprimento de padrões de higiene e segurança alimentar.
- Gerenciar os custos operacionais e otimizar a rentabilidade.
- Elaborar orçamentos, controlar despesas e monitorar receitas para manter a saúde financeira do restaurante.
- Desenvolver estratégias para aumentar a base de clientes e melhorar a satisfação.
- Promover o restaurante e identificar oportunidades de crescimento e expansão.
- Lidar com problemas ou reclamações de clientes de forma rápida e eficaz.
- Garantir a satisfação do cliente e proteger a reputação do restaurante.
- Garantir o cumprimento das leis e regulamentações, como segurança alimentar, leis trabalhistas e licenciamento do restaurante.
- Coordenar e treinar a equipe para atendimento ao cliente.
- Fazer pedidos junto aos fornecedores.
- Montar o calendário de folgas, compensações e férias.
- Calcular e controlar o CMV (Custo de Mercadoria Vendida).
- Elaborar ofertas e promoções, analisando o mercado concorrente e definindo combos e descontos.
- Organizar as normas de higiene e segurança alimentar.
- Tratar diretamente com os clientes, resolvendo problemas e aceitando críticas.
- Agir rapidamente para resolver problemas que apareçam com os clientes, em nome da empresa.
- Ser a ponte entre os funcionários e o DP/RH, mantendo uma comunicação eficaz.
- Acompanhar a abertura e fechamento da loja.

**Requisitos**:

- Desejável possuir ensino superior ou técnico completo em Administração, Gestão de Pessoas ou Gastronomia.
- Possuir experiência comprovada na área.
- Excelentes habilidades organizacionais com capacidade de realizar multitarefas.
- Aptidão com números e cálculos.
- Habilidades analíticas para a resolução de problemas e a tomada de decisões.
- Capacidade de tomar decisões em condições de ambiguidade.
- Habilidades sociais.
- Resiliência emocional para lidar bem com a pressão.
- Proatividade.

**Outras informações**:

- Tipo de contratação: CLT.
- Benefícios: Vale Transporte.
- Remuneração: R$2.500,00.
- Local de trabalho: Vilas do Atlântico.
- Horário de trabalho: 07:00 às 16:00 horas.

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