Pré-preparo (mise en place): higienizar, cortar e preparar ingredientes conforme fichas técnicas e orientações do chef ou cozinheiro responsável, elaborar e finalizar os pratos e pedidos de delivery (ifood), seguindo o padrão de porcionamento e agilidade do restaurante, organizar insumos em estoque (geladeiras, freezers e secos), conferir mercadorias e aplicar o controle de validades (pep's), manter a estação organizada, realizando a higienização de utensílios e garantindo o cumprimento das normas de segurança