Gerenciar a operação da loja garantindo excelência no atendimento, controle dos processos, gestão da equipe, desempenho de indicadores (KPI’s), qualidade dos produtos e clima organizacional, proporcionando uma experiência positiva aos clientes e sustentabilidade ao negócio.
**Principais Responsabilidades e Atividades** **Gestão da Operação**
- Acompanhar a rotina diária do salão e delivery, garantindo fluidez e qualidade no atendimento.
- Supervisionar abertura e fechamento da unidade (executar checklists).
- Controlar recursos operacionais: consumo de água, energia, gás e limpeza.
- Garantir a execução dos processos de produção e atendimento conforme o Manual de Boas Práticas e Normas de Conduta.
- Controlar e operar os sistemas de pedidos (iFood, Anota Aí, etc.).
- Monitorar, garantir e agir sobre os indicadores de performance (KPI’s) da unidade.
**Gestão de Pessoas**
- Liderar, orientar, desenvolver e motivar a equipe operacional da loja.
- Aplicar feedbacks, acompanhar desempenho e controlar absenteísmo.
- Organizar e manter a escala mensal de trabalho e folgas da equipe.
- Conduzir reuniões de alinhamento com a equipe, promovendo engajamento e sinergia.
- Garantir o cumprimento de normas, postura e padronização do atendimento.
**Controle Administrativo e Financeiro**
- Realizar contagens semanais e inventário mensal de estoque.
- Controlar validade dos produtos e qualidade dos insumos recebidos.
- Fazer os pedidos de insumos ao CD (Centro de Distribuição) interno.
- Monitorar e controlar despesas da unidade (materiais, quebras, perdas).
- Acompanhar e minimizar desperdícios, perdas e desvios.
**Controle de Qualidade e Produtos**
- Garantir a entrega de produtos com qualidade visual, sabor e temperatura adequada.
- Acompanhar o processo de embalagem e expedição dos pedidos.
- Resolver reclamações ou insatisfações de clientes de forma empática e rápida.
- Assegurar a padronização do produto em todas as etapas da operação.
**Relacionamento Interdepartamental**
- Manter comunicação eficiente e constante com as áreas de RH, Compras, Financeiro, Marketing e Qualidade.
- Participar de reuniões e treinamentos promovidos pela empresa.
- Atuar como elo entre a equipe operacional e a gestão corporativa.
**Requisitos do Cargo** **Formação Acadêmica**
- Ensino Superior (completo ou em andamento) em Administração, Gestão de Negócios, Gastronomia, Processos Gerenciais, Hotelaria ou áreas correlatas.
**Experiência Necessária**
- Vivência anterior em **Gestão de Pessoas e de Operações de Food Service** (restaurantes, redes de alimentação, franquias, fast food).
**Conhecimentos Técnicos**
- Gestão de indicadores operacionais e metas
- Controle de estoque e custos operacionais
- Processos de atendimento, delivery e salão
- Excel (nível intermediário desejável)
- Legislação trabalhista básica (para gestão de equipe)
- Boas práticas em higiene e segurança alimentar.