O gerente geral de um bistrô alto padrão é responsável por garantir a qualidade do serviço, o atendimento ao cliente e a eficiência da operação. Ele supervisiona as atividades diárias do salão, lounge e deck, além de coordenar a equipe de garçons, sommeliers e recepcionistas. O objetivo principal é fornecer uma experiência gastronômica única aos clientes. * Gestão Operacional: 1. Acompanhar a abertura e fechamento do bistrô; 2. Supervisionar salões;