Responsável pela gestão alimentar na empresa. Elabora cardápios e listas de compras, orientando a equipe sobre normas de segurança alimentar.
As principais atribuições incluem:
* Controle técnico de produção, tempo e temperatura; manipulação dos alimentos, montagem e distribuição.
* Acompanhamento diário das sobras para minimizar o desperdício de alimentos e implementação de iniciativas preventivas.
* Implantação e atualização do manual de boas práticas, ministrar treinamentos e elaboração de escalas de trabalho.
Formação Acadêmica:
Não informado
Cargo:
Nutricionista