(O que?)
Elaborar produtos de confeitaria a serem comercializados na Loja (Como ? )
criar e reproduzir receitas de acordo com a padronização, fazer uso das normas de higiene e segurança alimentar e zelar pelo sabor e qualidade (Com que Resultado?)
entregar produtos de qualidade, visando a satisfação cliente e aumento das vendas do setor.
Dar início à fabricação da massa dos confeitos (doces, bolos, pudins, tortas, biscoitos,etc.)
pesar, medir e adicionar os componentes em recipientes para o processo manual ou nos cilindros misturadores (?masseira?)
para o processo mecânico, de acordo com os padrões técnicos de qualidade e higiene exigidos.
Acompanhar a homogeneização da massa e recolher amostras para avaliar sua consistência e finalizar a etapa.