Responsabilidades
Assegurar a conformidade dos processos produtivos com a legislação sanitária vigente e com os programas de autocontrole, garantindo a segurança dos alimentos, a rastreabilidade, o bem‑estar animal e a padronização dos processos.
Atuar na supervisão das atividades de inspeção e controle de qualidade no processo produtivo, apoiando tecnicamente os inspetores, analisando indicadores, tomando decisões frente a desvios e contribuindo para a melhoria contínua dos resultados, em alinhamento às exigências do MAPA e aos objetivos estratégicos da organização.
Supervisionar as atividades de qualidade no processo produtivo, garantindo o cumprimento dos requisitos legais, normativos e internos.
Apoiar técnica e operacionalmente os inspetores de qualidade, orientando, acompanhando rotinas e garantindo a padronização das inspeções.
Acompanhar, analisar e validar os registros dos programas de autocontrole (APPCC, BPF, PPHO), assegurando sua correta execução e atualização.
Realizar tomadas de decisão frente a desvios de processo, não conformidades e situações de risco à segurança dos alimentos, rastreabilidade e bem‑estar animal.
Monitorar indicadores de qualidade e processo, participando ativamente de reuniões de resultados, análises críticas e definição de planos de ação.
Qualificações
Ensino superior completo em Medicina Veterinária, Zootecnia, Engenharia de Alimentos ou áreas correlatas.
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