A qualidade e a segurança dos alimentos são fundamentais em qualquer empresa que produza produtos alimentícios.
Responsabilidades:
1. Realizar o controle de qualidade dos alimentos em todas as etapas do processo produtivo, garantindo a segurança alimentar e o atendimento às legislações vigentes.
2. Monitorar as Boas Práticas de Fabricação (BPF) e os Procedimentos Operacionais Padrão (POP).
3. Elaborar, revisar e implementar os procedimentos internos relacionados à qualidade e segurança dos alimentos.
4. Apoiar na implementação e manutenção de programas como APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) e outros sistemas de gestão da qualidade.
5. Acompanhar auditorias internas e externas, fornecendo suporte técnico e implementando planos de ação corretivos/preventivos.
6. Realizar treinamentos periódicos para as equipes sobre temas relacionados à qualidade e segurança dos alimentos.
7. Controlar e monitorar o processo de rotulagem nutricional e informações legais dos produtos.
8. Atuar no desenvolvimento e validação de novos produtos sob o ponto de vista nutricional e regulatório.
9. Elaborar relatórios técnicos e indicadores de desempenho relacionados à área de qualidade.