Se você é apaixonado(a) por PESSOAS e COMIDA, gosta de desafios e tecnologia. Venha fazer parte do time da FOODOLOGY Missão: Ser responsável por supervisionar o funcionamento da cozinha, incluindo gestão de pessoas, controle de estoque, pedidos e processos para proporcionar aos clientes a melhor experiência possível em todos os aspectos relacionados à alimentação, apresentação, qualidade e higiene. Funções: Orientar o trabalho dos colaboradores em suas tarefas específicas e execução de tarefas com padrões de qualidade; Responsável pelos indicadores da cozinha (IF, OT, Gap e Food Cost); Desenhar e executar planos para melhorar os indicadores da cozinha para cumprir os objetivos; Realizar testes de qualidade (sabor) em todos os insumos do mise en place, bem como nos pratos preparados antes de colocá-los na área de Passe; Garantir condições de higiene e BPF na Cozinha; Garantir que os inventários diários, semanais e mensais sejam feitos corretamente; Garantir a correta rotação dos produtos em estoque, seguindo o método FIFO; No início do seu turno certifique-se de que todas as matérias-primas estão completas e gerencie a reposição; Certifique-se de que todos os tablets estejam na estação correta e atribuídos ao pessoal correto; Na ausência do Auxiliar de Delivery, verifique todos os pedidos antes de entregá-los ao entregador; Garantir o uso correto de todos os equipamentos e utensílios por toda a equipe; Monitore as baixas e perdas do seu turno insira-as no sistema e estabeleça planos de ação para melhoria contínua; Verifique a ativação e desativação das marcas nas plataformas e comunique com a Torre de Controle; Insira no sistema as montagens e produções realizadas na cozinha; Durante a transmissão supervisione se todos os pedidos das diferentes estações estão fluindo e saindo no horário e caso seja identificado um gargalo o apoie; Supervisionar e executar a rotina de limpeza e higienização das estações, ambientes e equipamentos; Responsável por treinar e orientar os colaboradores de acordo com os padrões de qualidade, receitas e sistemas internos; Acompanhar a chegada e saída dos funcionários pontualmente e cumprindo os horários durante seus turnos. Coordenar com o Gerente de Operações a realização de horas extras em situações específicas; Manter comunicação constante com o Líder de Turno I de todas as novidades da cozinha; Responsável pelo envio diário de informações de Pronto para Operar; Recepção, controle e armazenamento de produtos provenientes de fornecedores ou do CP; Preparar a escala de trabalho e comunicá-los ao Gerente de Operações; Gerenciar a gestão do pessoas da cozinha em conjunto com o Gerente de Operações para o sistema de consequências; Fiscalizar se o cardápio dos funcionários seja realizado diariamente (em coordenação com a equipe) e que todos os funcionários tenham seu horário de almoço respeitado; Auxiliar na contagem de estoque quando apropriado; Apoiar para que todas as políticas e procedimentos instruídos pela empresa sejam realizados corretamente, como validade dos produtos, utilização de sistemas próprios, perdas, consumo e produção; Outras funções que são atribuídas de acordo com a necessidade. Requisitos: Experiência:Na função de Líder de Turno ou Coordenador(a) de Cozinha no seguimento em cozinha de delivery, cozinha industrial, restaurantes, lanchonetes, hotéis e etc; Conhecimento dos métodos de recepção e armazenamento de matérias-primas; Conhecimento básico no pacote Office; Conhecimento de BPMs. Formação:Ensino Médio completo ou curso Técnico/Superior em gastronomia, nutrição ou similares. Habilidades: Comunicação; Organização; Liderança; Qualidade do Trabalho; Orientação ao Cliente; Aprendizado Contínuo; Trabalho em Equipe; Flexibilidade; Honestidade. Benefícios: Plano de Saúde; Plano Odontologia; Seguro de Vida; Vale Transporte; Cartão Caju; Bônus Variável; Bônus por frequência; Refeição no local; Auxilio Uniforme: R$ 73,44; Desconto em cada uma das nossas marcas de 40%; Parceria com o Sesc e Senac; Escala de trabalho: 6x1 com turno a definir (1 folga na semana e 1 domingo por mês). Informações adicionais: Modalidade: Presencial Tipo de vaga: Efetivo/CLT Pagamento: R$2.476,43 por mês