PERFIL E ATRIBUIÇÕES DO CARGO - GERENTE DE PLANTÃO 1- IDENTIFICAÇÃO
GERENTE DE PLANTÃO
2- OBJETIVO DO CARGO
Responsável pelos controles de estoque, pedidos de mercadorias (RDM de produção), e pela conduta do restaurante durante o seu plantão, planejando, controlando, orientando, corrigindo e acompanhando as ações da equipe de trabalho, visando o cumprimento das metas preestabelecidas.
Os 7 básicos
3- RESPONSABILIDADES TÉCNICAS
* Gerenciar as atividades do restaurante, no horário de seu plantão, através do planejamento e controle das ações da equipe, orientando e corrigindo eventuais distorções, bem como realizando a abertura e o fechamento do mesmo, visando o cumprimento dos objetivos do plantão.
* Preparar e analisar o Stat diário, bem como seu respectivo plano de ação, visando a melhoria da eficiência do restaurante.
* Planejar e executar o plano de chão do restaurante, determinando o posicionamento dos atendentes dentro das estações de trabalho no início da operação, visando maximizar os recursos existentes.
* Garantir a execução do PDF no chão, contratando-o junto aos instrutores, visando otimizar e manter as atividades do restaurante dentro dos padrões preestabelecidos.
* Realizar reuniões de plantão com a equipe, orientando os funcionários quanto às estratégias, metas e dificuldades existentes no plantão, a fim de atingir os resultados esperados.
* Supervisionar o recebimento de alimentos, embalagens, produtos de limpeza e equipamentos, avaliando a qualidade dos mesmos, objetivando garantir os padrões de qualidade predefinido.
* Garantir o cumprimento de procedimentos estabelecidos pela empresa no que se refere ao atendimento a clientes, preparo de sanduíches, utilização de equipamentos, normas de segurança e outras, controlando programas de manutenção preventiva, bem como a realização de check-list.
* Realizar a abertura dos caixas, alimentando-os com numerário necessário e efetuando a sangria durante o expediente, bem como elaborar o fechamento do movimento financeiro, conferindo numerários com as fitas de caixa, apurando as diferenças / quebra de caixa, depositando o respectivo numerário nos cofres "boca de Lobo", visando preparar a remessa de dinheiro ao banco.
* Realizar o lançamento dos Petty Cash, sangrias, depósitos e informações no Mc Stat, a fim de manter a atualização do sistema financeiro.
* Acompanhar cancelamentos e nulos da loja.
* Justificativa e preenchimento do formulário com assinatura.
* Controlar uso das máquinas GPRS, evitar.
* Ministrar aulas técnicas, visando contribuir para o desenvolvimento de sua equipe de trabalho.
* Contribuir para o desenvolvimento e motivação da equipe de trabalho do restaurante, interagindo com o Gerente de Restaurante e o Consultor de Operação, Treinamento e RH, decidindo pela admissão e demissão do funcionário, avaliação e definição de programas de treinamento, bem como elaboração da escala de trabalho, visando o desenvolvimento da equipe e um clima de trabalho agradável e saudável.
* Interagir com a equipe de trabalho do restaurante, bem como estabelecer um canal de comunicação entre funcionários e a empresa.
* Participar, ativamente, de todos os programas de treinamento, integração e comunicação da empresa, através de reuniões, seções de participação, cursos técnicos e outros, visando sua atualização técnica e operacional.
* Saber receber e conduzir qualquer visita de órgãos externos
4- CONHECIMENTOS TÉCNICOS E FORMAÇÃO
* 2o Grau Completo ou cursando ensino superior
* Experiência mínima de 01 ano no cargo de Coordenador
* Aprovação no processo de seleção / promoção referente ao cargo / férias em dia
* Graduação nos cursos correspondentes ao(s) cargo(s) anterior(es).
5- COMPETÊNCIAS
* Trabalho em equipe, Liderança
* Comunicação, Iniciativa
* Compromisso e Organização
* Reconhecer os diferentes perfis de funcionários e de clientes
* Foco nos Resultados.
* Atitude positiva e proativa.
* Flexibilidade quanto às necessidades dos clientes.ecer os diferentes perfis de cliente.
Tipo de vaga : Tempo integral, Efetivo CLT
Pagamento : R$
* ,00 - R$
* ,00 por mês
Horário de trabalho :
* Dias úteis e feriados
* Dias úteis e finais de semana
Pagamento adicional :
* 13o salário
* Adicional de férias
* Adicional noturno
* Bônus
* Plano de Incentivo
Escolaridade : Ensino Fundamental cursando ou interrompido (preferencial)
Benefícios
* Assistência médica
* Vale-transporte
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