As atribuições de um confeiteiro numa padaria incluem a preparação e criação de diversas receitas de doces, bolos, salgados e outros produtos de confeitaria, garantindo a qualidade, o sabor e a apresentação visual. Além disso, o profissional deve gerenciar o estoque de ingredientes, manter a organização e higiene do espaço de trabalho, operar equipamentos como fornos e batedeiras, desenvolver novas receitas e, em alguns casos, interagir com clientes. Funções principais:
* Criação e Preparação: Desenvolver e executar receitas de bolos, tortas, biscoitos, doces, e salgados, controlando a qualidade e a validade dos produtos.
* Montagem e Decoração: Montar bolos, aplicar recheios, coberturas e decorar os produtos com atenção aos detalhes para uma apresentação atraente.
* Controle de Estoque: Gerenciar os ingredientes e utensílios necessários, assegurando que não haja falta de materiais e minimizando o desperdício.
* Operação de Equipamentos: Utilizar e manter máquinas e equipamentos de confeitaria, como fornos, batedeiras, misturadores, entre outros.
* Higiene e Organização: Manter a limpeza e a organização da área de trabalho, balcões, vitrines e equipamentos, seguindo as normas de segurança alimentar.
* Inovação e Desenvolvimento: Experimentar novos sabores, texturas e técnicas para inovar o menu e criar produtos de maior apelo.
Outras responsabilidades:
* Gestão da Produção: Planejar a produção para atender às demandas e prazos.
* Atendimento ao Cliente: Em alguns estabelecimentos, o confeiteiro pode aconselhar os clientes, tirar dúvidas sobre os produtos e receber feedbacks.
* Trabalho em Equipe: Colaborar com outros membros da equipe da padaria, compartilhando conhecimentos e auxiliando no treinamento de novos profissionais.
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: R$1.800,00 - R$2.500,00 por mês