Responsável por planejar, coordenar e supervisionar toda a produção da padaria, garantindo a qualidade dos produtos, o cumprimento das metas de produção, controle de custos e o atendimento às normas de higiene e segurança alimentar.
Principais responsabilidades
* Gerenciar o processo produtivo da padaria (pães, doces, salgados e confeitaria);
* Planejar a produção diária conforme demanda e vendas;
* Coordenar e liderar a equipe de produção;
* Controlar insumos, estoque e desperdícios;
* Garantir padrões de qualidade, sabor e apresentação dos produtos;
* Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança e boas práticas;
* Acompanhar indicadores de produção e produtividade;
* Atuar na melhoria contínua dos processos.
Requisitos desejáveis
* Experiência anterior em padaria ou produção de alimentos;
* Vivência em gestão de equipe;
* Conhecimento em controle de produção e custos;
* Conhecimento em boas práticas de fabricação (BPF).
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