Descrição do cargo
O nosso time de Nutrição busca uma pessoa qualificada para desempenhar um papel fundamental na criação de programas de alimentação saudável e eficazes.
Responsabilidades principais:
* Desenvolvimento de cardápios personalizados: Elaborar cardápios e listas de compras para cada grupo de funcionários, garantindo a oferta de opções saudáveis e variadas.
* Orientação dos cozinheiros: Orientar os cozinheiros na execução dos cardápios elaborados, garantindo que as refeições sejam preparadas de forma segura e saudável.
* Controle técnico de produção: Implementar e manter o controle técnico de produção, tempo e temperatura, manipulação dos alimentos, montagem e distribuição.
* Acompanhamento das sobras: Realizar diariamente o acompanhamento das sobras de alimentares, minimizando o desperdício e implementando medidas preventivas.
* Implementação da manual de boas práticas: Implantar e atualizar o manual de boas práticas, ministrando treinamentos regularmente.
Ao realizar essa função, é fundamental ressaltar a importância do conhecimento e da aplicação das normas de segurança alimentar em todas as etapas do processo de produção e preparo de alimentos.
Conhecimentos e habilidades necessários:
* Conhecimento em nutrição e segurança alimentar;
* Habilidades de comunicação e liderança;
Benefícios:
Trabalhar em uma equipe dinâmica e dedicada ao bem-estar dos funcionários;
Marcadores de desenvolvimento profissional e oportunidades de crescimento;
Ambiente de trabalho seguro e saudável;
Vantagens em materiais e benefícios.