Acompanhar e orientar as atividades de controle de qualidade em todo processo, bem como pré-preparo, preparo e distribuição de refeições e alimentos; Conhecer e avaliar as características sensoriais dos alimentos preparados; Supervisionar as atividades de higienização de alimentos e demais atividades pertinentes função. Conhecimento em Boa Praticas de Alimentação Gestão de Equipes Operação em Cozinha Industrial