Supervisor de Qualidade – Indústria de LácteosResumo do cargo: Responsável por supervisionar os processos de controle de qualidade na produção de derivados lácteos, assegurando o cumprimento das normas sanitárias, regulatórias e de segurança alimentar, além de promover a melhoria contínua e garantir a satisfação do consumidor.
Principais responsabilidades: Supervisionar a aplicação das Boas Práticas de Fabricação (BPF) e dos Procedimentos Operacionais Padrão (POP).Garantir o cumprimento das normas da ANVISA, MAPA e demais legislações aplicáveis ao setor de alimentos.Acompanhar análises microbiológicas, físico-químicas e sensoriais de leite e derivados.Monitorar o controle de temperatura, higiene e rastreabilidade em todas as etapas da produção.Coordenar auditorias internas e preparar a planta para auditorias externas (ex: FSSC 22000, ISO 22000).Gerenciar não conformidades e implementar ações corretivas e preventivas.Treinar a equipe em segurança dos alimentos, higiene e controle de qualidade.Elaborar relatórios técnicos e indicadores de desempenho da qualidade.Requisitos: Formação superior em Engenharia de Alimentos, Química, Biotecnologia ou áreas correlatas.Experiência comprovada na indústria de laticínios.Conhecimento em HACCP, BPF, APPCC e legislações sanitárias.Familiaridade com ferramentas da qualidade e sistemas de gestão.Competências desejadas: Liderança e boa comunicação com equipes operacionais.Rigor técnico e atenção aos detalhes.Capacidade de tomada de decisão sob pressão.Comprometimento com a segurança alimentar e a excelência do produto