O comprador desempenha um papel essencial na gestão de estoque e na garantia do suprimento eficiente de produtos e materiais necessários para o funcionamento do hotel.
Suas responsabilidades incluem a identificação de fornecedores confiáveis, negociação de contratos de compra, realização de pedidos, acompanhamento de entregas, gestão de estoque e controle de custos.
Eles devem garantir que os produtos adquiridos atendam aos padrões de qualidade estabelecidos pelo hotel e que estejam disponíveis no momento certo e na quantidade adequada para atender às demandas dos hóspedes e das operações internas.