1. Educação formal: Técnico em Nutrição
2. Experiência: 2 anos em UAN
3. Desejável: Conhecimento na Norma ISO 9001
4. Acompanhamento e supervisão dos processos de higiene, limpeza, produção e distribuição das refeições de acordo com o cardápio planejado;
5. Supervisão de boas práticas de fabricação;
6. Monitoramento do preenchimento de temperatura dos equipamentos;
7. Coleta de amostras;
8. Atender aos comensais no que for necessário.
9. Realizar monitoramento da pesagem do resto ingesta, sobra limpa, degelo e aparas.
10. Controle de Vendas
11. Realizar a gestão de vendas (lançamento de nota fiscal, baixa de estoque);
12. Realizar o controle das perdas e do caixa;
13. Solicitar itens para lanchonete;
14. Solicitação da produção de alguns itens para a lanchonete.