Executive Chef - Buenos Aires, ArgentinaComo Chef ejecutivo, serás responsable de todas las funciones de cocina, dirigiendo y trabajando con los miembros del equipo de F&B para ejecutar con éxito todas las operaciones culinarias, y te esforzarás por mejorar continuamente la satisfacción de los huéspedes y maximizar el rendimiento financiero del departamento.¿Qué tendrás que hacer?Realizar tareas de gestión general, incluyendo gestión de sistemas, evaluación de costes de los platos, elaboración de presupuestos y previsiones, generación de informes y gestión del departamento.Organizar turnos y horarios del personal, gestionando altas, bajas y ausencias.Seleccionar, formar y evaluar al personal de manera constante.Mantener la imagen del personal y el trato con los clientes.Atender y resolver quejas y sugerencias de los clientes, informando a su superior.Colaborar y apoyar a todos los departamentos del hotel.Diseñar y establecer normas de calidad, medio ambiente, APPCC y prevención de riesgos laborales, asegurando su cumplimiento y mejora continua.Coordinar la operativa del departamento, optimizando recursos humanos y materiales.Crear, gestionar y controlar la oferta gastronómica, revisando fichas técnicas, PSP y ingeniería de menús.Fomentar la innovación y desarrollo en el departamento.Analizar la cuenta de resultados para asegurar el cumplimiento de objetivos.Supervisar stocks, pedidos e inventarios de utensilios, alimentos y bebidas.Controlar la calidad de productos y utensilios utilizados en los servicios.¿Qué buscamos?Al menos 2-3 años de experiencia como Sous Chef, preferiblemente en hoteles de tamaño y complejidad similares.Formación profesional en hostelería, F&B o cocina.Dominio del idioma local, conocimientos de inglés valorados.Conocimiento de programas informáticos (Microsoft Office, etc.
).Excelentes habilidades de gestión y organización.Orientación al cliente y conciencia comercial.Atención al detalle y habilidades de comunicación.Capacidad para detectar y resolver problemas eficazmente.¿Por qué elegirnos?En Minor Hotels Europe & Americas, promovemos carreras apasionantes y experiencias interculturales.
Ofrecemos beneficios como:Experiencia internacional con diversidad de 150 nacionalidades.Oportunidades de desarrollo profesional.Programas de formación para mejorar habilidades.Iniciativas de bienestar y condiciones de trabajo flexibles.Programas de reconocimiento, como "Memorable Dates".Participación en sostenibilidad y voluntariado.Descuentos y promociones para empleados en hoteles del grupo.
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