Chefe de Cozinha é o líder da equipe responsável pela criação e execução de cardápios contemporâneos autoriais, em sintonia com a carta de drinks.
O papel envolve desafios criativos, técnicos e estratégicos, contribuindo para uma experiência multisensorial que conecta gastronomia, mixologia e atmosfera única.
A função requer habilidades sólidas em liderança, gestão de equipe e comunicação clara, além de conhecimento em ficha técnica, precificação e controle de custos.
Além disso, é fundamental comprometimento com excelência, organização e disciplina.
Principais Responsabilidades
* Desenvolver e executar o cardápio contemporâneo autoral;
* Recrutar, treinar e inspirar a equipe de cozinha;
* Supervisionar o fluxo da operação;
* Implementar processos de organização e armazenamento de insumos;
* Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar;
* Gerir custos e estoques;
* Trabalhar em sintonia com a equipe de salão e bar.
Perfil que Buscamos
Experiência profissional: Experiência comprovada como Chefe Executivo ou Chef de Cozinha em restaurantes de médio/grande porte.
Habilidades e Qualificações: Perfil criativo, inovador e atento às tendências gastronômicas contemporâneas; capacidade de liderança, gestão de equipe e comunicação clara.
Benefícios: Oportunidade de trabalhar em um ambiente dinâmico e desafiador, com possibilidade de crescimento profissional.
Outras Informações: Será dada prioridade à qualificação do candidato, com foco na melhoria contínua dos serviços oferecidos.
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